แอเรีย 31 ตั้งอยู่บนชั้น 16ของโรงแรม ให้บริการเมนูแบบโลกีย์แต่เป็นอาหารท้องถิ่นที่เข้าถึงได้ง่าย และเสริมด้วยตัวเลือกที่นั่งรับประทานอาหารในร่มและกลางแจ้ง
อาหารที่ได้แรงบันดาลใจจากภูมิภาค พร้อมวิวพาโนรามาอันงดงามจากชั้น 16 ในใจกลางเมืองไมอามี
อาหารญี่ปุ่นที่เสิร์ฟในสไตล์อิซากายะแบบสบาย ๆ โดยคำนึงถึงความอร่อยของอาหารและความประณีตพิถีพิถันในการจัดเตรียม