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Las Mercedes

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Kimpton Las Mercedes Comida + Bebida

Desde la cocina del norte de Italia en Zola hasta la fusión dominicana-española en El Patio, la experiencia gastronómica es sorprendente. Espacios que locales adoran y huéspedes anhelan, donde cada bocado cuenta una historia y cada instante brilla.

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Especiales y eventos

Disfruta de 2x1 en cocteles y DJ en vivo en El Patio

Goza tus jueves en El Patio con nuestra oferta de 2x1 en cocteles de 6 a 8 PM. Disfruta de cocteles clásicos como Mojitos, Margaritas y Daiquiris, o prueba nuestro coctel de autor Freshness. Aprovecha la música en vivo de nuestro DJ hasta las 10 PM y disfruta de una noche llena de excelentes bebidas y ambiente vibrante.

Música en vivo todos los sábados

Disfruta de música en vivo con un DJ en Zola todos los sábados de 8 p. m. a 11 p. m.

El Equipo

Conoce Al Chef

La propuesta gastronómica del restaurante está dirigida por el chef Cosimo Urso, un experto en gastronomía con más de 10 años de experiencia en destacados hoteles y resorts de Italia y la República Dominicana. Ha trabajado con el chef Martín Berasategui en varios proyectos en Latinoamérica y España, y actualmente es el Chef Ejecutivo en Kimpton Las Mercedes en República Dominicana.

Cosimo se especializa en la creación de platillos innovadores, la gestión eficiente de la cocina y el cumplimiento de normas de seguridad e higiene, asegurando una experiencia culinaria excepcional para todos los comensales.

Los Menús

Zola
El Patio

Zola

CARPACCIO DE RES ($980 DOP)
Con crema inglesa salada y chips de alcachofa

★ SALMÓN DEL ATLÁNTICO ($990 DOP)
Curado sobre sopa fría de chinola, mango y macadamia crujiente

CARPACCIO DE ATÚN ($920 DOP)
Marinado con naranja, pimientos de colores, aguacate y anacardos tostados

★ NIGRINI-GRAVALAX ($920 DOP)
Nuestra versión nigiri de suave mozzarella, salmón, atún, mahi-mahi, pistachos y gelatina de balsámico

CAPRESE ZOLA ($820 DOP)
Mozzarella cremosa, tomate confitado y albahaca trufada

BURRATA-MELOCOTÓN ($980 DOP)
Acabado con prosciutto y melocotón confitados en vino Chianti

★ ANTIPASTO ($1,960 DOP)
Parmigiano, Gorgonzola, Mortadella al pistacchio, Prosciutto San Daniele, acompañado de nuestro pan de masa madre, mermelada casera y aceitunas

NUESTRA ENSALADA CÉSAR ($850 DOP)
Con vinagreta de yogur, almendra tostada y anchoas en aceite de oliva

GORGONZOLA ($850 DOP)
Ensalada de hojas verdes con pera confitada, nueces caramelizadas y zola

★ POLPETTE ZOLA ($860 DOP)
Suaves albóndigas en salsa veloutada de ricotta y pesto

PULPO A BAJA TEMPERATURA ($1,295 DOP)
Con parmentier de patata, jugo de lechuga romana y aove

ZANAHORIA-AUYAMA ($570 DOP)
Crema especiada y terminada con queso Parmesano

★ VITELLO ZOLA ($1,050 DOP)
Filete de ternera madurada asada sobre nuestra salsa Tonnato y ahumado de hierbas

CARNE MELOSA ($1,620 DOP)
Carrillera de cerdo con salsa de cacao del Cibao y cremoso de auyama y zanahoria

FILETE A LA ROSA DI PARMA ($3,295 DOP 10 OZ.)
Relleno de parmesano y prosciutto con salsa al vino sangiovese

TAGLIATA DI MANZO ($3,495 DOP 16 OZ.)
Nuestro Rib-Eye al carbón con Rúcula, balsámico y lascas de Parmesano

NEW YORK ANGUS ($3,720 DOP 16 OZ.)
Strip loin angus a la parrilla acompañado de papa baby al romero y sal marina

PECHUGA A LA PARRILLA ($1,620 DOP)
Con polenta cremosa y salsa de funghi e porcini

★ TOMAHAWK (PARA 2 PERSONAS) ($7,800 DOP 48 OZ)
Al Josper acompañado de pimiento del piquillo y ensalada de rúcula, balsámico y parmesano

STINCO DI AGNELLO ASADO ($3,095 DOP 12 OZ.)
Con puré de papa y salsa al vino tinto

CAMARONES A LA PARRILLA ($3,895 DOP)
Con burro e salvia y ensalada de tomate reliquia y balsámico

PESCA DEL DIA ALL' ACQUA PAZZA ($1,630 DOP)
Cocinado en su caldo con papas y tomates frescos

BACALAO A LA MILANESE ($1,510 DOP)
Empanizado y acompañado con aceituna kalamata, alcaparras, tomate fresco y alioli de limón

SALMÓN GLASEADO ($1,595 DOP)
Al balsámico con muselina de papa al cebollino, bulbo de hinojo y pistachos

★ CHILLO A LA SAL ($ DOP P/LB)
A la mesa con AOVE y vegetales de temporada

CHILES ENTEROS A LA PARRILLA (($ DOP P/LB)
A la mesa con AOVE y spaghetti aglio e olio

CASARECCE ($870 DOP)
Con salsa boloñesa

RAVIOLI CAPRESE ($850 DOP)
Pasta fresca con queso mozzarella, tomates frescos y albahaca

LINGUINE CAMARÓN ($1,895 DOP)
Linguine con camarón y tomate cherry confitados

★ CARBONARA ($970 DOP)
Spaghetti guanciale con huevo criollo, pecorino romano y pimienta

LASAGNA ($875 DOP)
Pasta fresca con mille righe verdes a la bolognesa

PUTTANESCA ($880 DOP)
Linguine, tomates frescos, anchoas, aceituna Kalamata y alcaparras

LINGUINE BOGAVANTE ($3,895 DOP)
Linguine con bogavante y tomate cherry confitados

AGNOLOTTI ($875 DOP)
Relleno de res mantecados con burro e salvia

RISOTTO-FUNGHI-TRUFFA ($960 DOP)
Mantecado con queso parmesano y trufa

★ RISOTTO ZOLA (2 PAX) ($1,625 DOP)
Con camarones de Sánchez, espárragos frescos y fresa

PARMENTIER TRUFADA ($360 DOP)

RÚCULA, BALSÁMICO Y PARMESANO ($280 DOP)

AGLIO E OLIO ($360 DOP)

PATATAS FRITAS ($270 DOP)

BONIATO FRITO ($260 DOP)

ENSALADA DE ORZO, MOZZARELLA, TOMATE CHERRY Y PESTO ($450 DOP)

★ CHOCOLATE-ALBAHACA ($660 DOP)
Intensa tarta de chocolate caliente con cacao RIZEK, crema inglesa de albahaca y helado de vainilla

TARTA DE QUESO ZOLA ($560 DOP)
Cremosa con un toque de gorgonzola y acompañada de reducción de chinola

★ PANNA COTTA ($660 DOP)
Cremosa de frutos rojos, caramelo, balsámico de Módena y chocolate

TIRAMISÚ ($560 DOP)
Un clásico, café expreso y crema mascarpone con cacao dominicano

VARIEDAD DE HELADOS ARTESANALES ($470 DOP)

Reservar una mesa

El Patio

YANIQUEQUES ($280 DOP)
Masa de trigo frita con guacamole y pico de gallo

PAN CON AIOLI ($360 DOP)
Pan Focaccia con alioli de ajo

★ BOQUERONES ($460 DOP)
En vinagre, Aove y ajo acompañado de pan chapata y piquillos

MIX DE ACEITUNAS [VEGAN] ($360 DOP)
Aceitunas marinadas con romero, tomillo y naranja

GILDA ($480 DOP)
Pincho de Anchoas, aceitunas y guindilla

★ CEVICHE CARIBEÑO ($925 DO)
Camarón en su jugo con chips de plátano verde, manzana verde y aguacate

BOLLITOS DE YUCA ($560 DOP)
Relleno de queso con salsa de ajo

★ MINI CHIMI ($740 DOP)
De res y cerdo, repollo y salsa de ajo

EMPANADAS DE YUCA ($785 DOP)
Elige el relleno: De res, de pollo o de queso con alioli

★ MOFONGO ($750 DOP)
De plátano maduro y verde, chicharrón, salsa de champiñones y cremoso de aguacate

EMPANADAS ($560 DOP)
Rellena de bacalao con alioli de pimentón

PARRILLADA DOMINICANA (Para 2) ($920 DOP)
Chicharrón de cerdo, de pollo, chorizo y tostones

★ CROQUETTES DE JAMÓN IBERICO 100% ($620 DOP)
Con alioli de ajo

TORTILLA ESPAÑOLA CLÁSICA ($620 DOP)
Rellena de papa, cebolla, acompañada de alioli de ajo y pimentón

★ PULPO A LA GALLEGA ($1,295 DOP)
Con papa confitada y pimentón

★ PAPA BRAVA ($620 DOP)
Acompañado de huevos fritos, jamón iberico 100%, alioli de ajo y pimentón

PAN DE LECHE ($720 DOP)
Relleno de coleslaw, camarón empanizado, alioli de ajo y trufa

CAMARONES AL AJILLO ($1,150 DOP)
Aceite de oliva, ajo y pimentón de la Vera acompañado de pan de cristal

ENSALADA MEDITERRÁNEA ($925 DOP)
Hojas de lechuga Verde, tomate, atún, aguacate, huevo duro, aceitunas y vinagreta de tomate con miel

ENSALADA DE QUESO DE CABRA ($875 DOP)
Hojas de lechuga Verde, tomate fresco, queso de cabra caramelizado, nueces y piña

TABLA DE QUESOS & EMUTIDOS ($1,960 DOP)
Queso Manchego semicurado, Queso de cabra curado, salchichón iberico, Jamón iberico 100% acompañado de pan chapata

ENSALADA CÉSAR ($850 DOP)
Lechuga romana, pollo crujiente, salsa Cesar y en aceite de oliva

MARGARITA ($620 DOP)
Queso mozzarella, salsa de tomate y orégano

PIZZA PEPPERONI ($650 DOP)
Queso mozzarella, salsa de tomate, pepperoni y orégano

VEGETARIANA ($670 DOP)
Pimientos, alcachofas, aceitunas, champiñones

4 QUESOS ($710 DOP)
Queso mozzarella, gorgonzola, provolone, edam

BURRATA ($730 DOP)
Mortadella al pistacchio con miel trufada

PATIO BURGUER ($960 DOP)
100% Hamburguesa Angus sobre pan brioche, lechuga, salsa de tomate, cebolla caramelizada, queso mozzarella y papas fritas

CLUB SANDWICH LAS MERCEDES ($785 DOP)
Pollo asado, lechuga, tomate, crujiente de bacon, huevo fritos, mayonesa de finas hierbas y papas fritas

HAMBURGUESA BEYOND MEAT [VEGAN] ($930 DOP)
Lechuga, tomate confit, cebolla, tofu, acompañados de papas fritas y servicio de aderezos

SÁNDWICH INTEGRAL [VEGAN] ($715 DOP)
Tofu al balsámico, crema de tomate, aguacate, lechuga y boniato frito

TARTA DE QUESO ($530 DOP)
Con salsa de frutos rojos

COCOSTYLE ($560 DOP)
Dulce de coco al estilo más Tradicional servido con helado de Vainilla y coco

★ PASIÓN POR EL CHOCOLATE ($580 DOP)
Chocolate dominicano 70%, relleno de dulce de leche, fresa, nutella

CREAMA CATALAN ($480 DOP)
con caramelo crujiente

VARIEDAD DE HELADOS ARTESANALES ($470 DOP)
(Pregunte a su camarero por la variedad)