이베로스타는 2020년 현재 일회용 플라스틱을 사용하지 않는 세계 최초의 리조트 체인 중 하나입니다. 객실뿐만 아니라 법적으로 요구되는 경우를 제외하고 리조트 전체에 적용됩니다. 매년, 우리는 이제 하루에 2톤, 또는 7박 숙박 시 1인당 41파운드에 해당하는 692미터의 플라스틱 사용을 자제하고 있습니다.

전 세계 온실가스 배출량의 6%가 음식물 쓰레기에서 발생한다는 사실을 알고 계시나요? 저희는 주방에서 AI를 활용해 발생되는 모든 음식물 쓰레기의 무게를 측정하고 분석하여 최적의 메뉴 계획을 세울 수 있도록, 매일 매일 제공되는 맛있고 책임감 있게 조달한 적절한 양의 요금을 효율적으로 주문하고 준비할 수 있습니다. 2023년 상반기에만 이 AI 기술을 활용하여 호텔에서 음식물 쓰레기를 28% 줄였으며, 이는 연간 150만 끼 이상의 식사를 절약하는 것과 동일하며, 2,500톤 이상의 CO2 배출량과 동일합니다!

그리고 2025년까지 폐기물 없음을 향한 여정에서 더 나은 용도 변경 방법을 찾고 있습니다. 이러한 행동의 한 예는 리조트에 늘어선 쓰레기 분리수거함에서 확인할 수 있습니다. 그러나 이러한 쓰레기통 너머에는 전체 팀이 3R(줄이기, 재사용, 재활용)을 전담하고 있으며, 최대한의 혜택을 보장하기 위해 열심히 내용물을 선별합니다. 일부 품목은 퇴비로 만들어 녹지를 더 친환경적으로 유지하고, 일부 품목은 업사이클링하며, 다른 유형의 용도 변경을 지원하기 위해 가장 순수한 요소로 분해되는 품목도 있습니다.