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Jungsikは、ソウルとニューヨークにあるミシュランの2つ星レストランで、コンテンポラリーでクリエイティブな韓国料理を提供しています。オーナーシェフの Jungsik Yim が、伝統的で馴染みのある韓国料理を再発明し、まったく新しいジャンルの料理、: New Zealand ファインダイニングを作り上げました。

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Aujung では、最高級の韓国ビーフ、新鮮な食材を使った韓国料理をお楽しみいただけます。

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対照的な要素を調和させ、レストランの伝統的な韓国料理を基本としています。最新メニューでは、新しいテクニックと感覚を取り入れています。

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Kwonsooksoo では、世界中から集めた貴重な素材と自家製のジャン韓国ペースト、キンチ、ジェウトガル、ジャンアチ韓国ピクルスを使ったモダンな韓国料理をお届けしています。韓国の高級料理を現代風にアレンジしたドクの味と、厳選されたワインと韓国の伝統的酒類をご堪能ください。

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こちらの野菜スープは、野菜、きのこと、ザントキシルムパウダーを大きな鍋で炒めて作ります。レストランでは季節の食材を使っているため、料理の内容は季節によって異なります。

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韓国にはビーフレストランがあちこちにありますが、10月にオープンしたこのレストランでは2015年10月にオープンしました。サーロイン、テンダーロイン、ハラミ、ステーキ、そして２種類の生肉料理からお選びください。高級肉は家族経営の農場から直接直送されます。2階にはプライベートルームもございます。

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2006 年以来、シェフのジャン・ミョン・シックは一貫してあたたかくサービスでおもてなしするフランス料理を提供しています。この新しい場所では、ジャンは引き続きフランス料理への情熱をお客様に提供します。代表的な名物料理には、ワンドアワビの蒸し物とアワビの内蔵エスプマ、香り高いガーリックピューレ、セロリのピクルス、そしてサクサクのサフランアランチーニなどがあります。

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シェフのキム・デ・チュンは、できる限り最高の素材を使うことにこだわりました。Toc Tocのシグネチャー料理は、トリュフダンプリングやパスタなど、シェフのキンプトンオリジナルの味です。コース料理に加えて、レストランでは一流のアラカルト料理を提供しています。