Jara

حاصل على نجمة ميشلان لمطعم كافيه دي باريس في مالقة ، يعد خوسيه كارلوس غارسيا رئيس الطهاة في كيمبتون لوس مونتيروس. إنه شغوف بالمأكولات الأندلسية والمكونات المحلية ، ويمزج بين التقاليد والحداثة ، ويعيد ابتكار النكهات بالإبداع والجرأة.

من روبيان مالقة مع الثوم إلى رز التونة ذو الزعانف الزرقاء ، كل طبق في Jara هو تكريم للأرض والبحر. يدافع الشيف خوسيه كارلوس غارسيا عن المكونات المحلية مثل الكمأة الموسمية وقريدس هويلفا والطماطم Coin ، حيث يصنعون مطبخًا أصيلًا مع الروح والنكهات العميقة الجذور.

تم إعادة ابتكار أطباق شهيرة مثل الجازباتشو وبيبيرانا ، لترتقي بفن الطهي الأندلسي إلى المستوى التالي. الحنين إلى الكلاسيكيات وإثارة ما هو غير متوقع يحول كل طبق إلى تحفة فنية ، حيث يسير التقليد والإبداع جنبًا إلى جنب.

تدعوك كل رشفة وكل قضمة إلى اكتشاف أحاسيس جديدة. تم تصميم مجموعة النبيذ والكوكتيلات الخاصة بنا للاحتفال بكل لحظة ، مما يجعل كل زيارة لا تُنسى. تكمل الأزواج بشكل مثالي مطبخ خوسيه كارلوس غارسيا ، مما يعزز النكهات وخلق تجربة فريدة من نوعها.