Jara

Récompensé d’une étoile Michelin pour Café de París à Malaga, José Carlos García est le Chef Exécutif du Kimpton Los Monteros. Passionné par la cuisine andalouse et les produits locaux, il fusionne tradition et modernité, réinventant les saveurs avec créativité et audace.

Des crevettes de Málaga à l’ail au tartare de thon rouge de Barbate, chaque plat de Jara est un hommage à la terre et à la mer. Le chef José Carlos García met à l’honneur des ingrédients locaux tels que la truffe de saison, les gambas royales de Huelva et les tomates de Coín, créant une cuisine sincère, pleine d’âme et profondément enracinée.

Des plats emblématiques comme le gazpacho ou la pipirrana sont réinventés, élevant la gastronomie andalouse à un niveau supérieur. La nostalgie du classique et l’émotion de l’inattendu transforment chaque plat en une œuvre d’art où tradition et créativité se rejoignent.

Chaque gorgée et chaque bouchée sont une invitation à explorer de nouvelles sensations. Notre sélection de vins et cocktails est conçue pour célébrer chaque instant, rendant chaque visite inoubliable. Les accords parfaits avec la cuisine de José Carlos García subliment les saveurs et offrent une expérience unique.