El Hotel Indigo® Edinburgh - Princes Street, ubicado en el centro de la Ciudad nueva, combina la herencia victoriana con el estilo contemporáneo. Nuestra elegante fachada victoriana da a la principal calle comercial de la ciudad, con increíbles vistas del Castillo de Edimburgo y el perfil de la Ciudad vieja. Encontrarás gestos de la historia literaria de la ciudad en la elegante decoración del hotel y las habitaciones. Y para empezar a admirar la belleza de la arquitectura georgiana de la Ciudad nueva, solo tienes que salir a la calle. En nuestro exclusivo restaurante Twenty Princes Street, el Chef Elzane Louwrens crea platos de carne y mariscos en Josper Grill, con ingredientes escoceses frescos de temporada. Toma asiento junto a la ventana en la coctelería Juniper y prueba alguno de nuestros pequeños platos y originales creaciones. O acurrúcate en un cómodo sillón de nuestra biblioteca para leer una novela tranquilamente.
A mediados del siglo XVIII, creció el deseo de construir una Ciudad nueva a medida que se deterioraban las condiciones de la Ciudad vieja del Edimburgo medieval y las viviendas se sobrepoblaban. En 1767, se convocó un concurso de diseño que ganó el arquitecto James Craig. Su innovador trazado de cuadrícula constaba de cinco bulevares flanqueados por grandes plazas, Charlotte Square y St. Andrew Square. En posteriores ampliaciones, se añadieron grandes calles en forma de media luna y rincones verdes urbanos. En la actualidad, puedes recorrer las calles de la Ciudad nueva de Edimburgo para admirar obras maestras del neoclasicismo, creadas por insignes arquitectos como John y Robert Adam y William Playfair. Entra en la Casa Georgiana de Charlotte Square para conocer de primera mano cómo era la vida en el Edimburgo de finales del siglo XVIII, o echa un vistazo a las tiendas de lujo de George Street, instaladas en casas familiares antiguas.
A cinco minutos a pie del hotel, en la cima de Calton Hill, está la galería Collective, que expone las obras de artistas emergentes en el Observatorio de la Ciudad, diseñado por William Playfair. Admira las nuevas obras de arte expuestas en la cúpula y entona el cuerpo con un café cubano Altura y un pastel casero en la cafetería MILK al aire libre. En el 2016 se inaugurarán nuevos espacios de la galería.
Anímate a subir los 287 peldaños hasta la cima del Monumento a Scott, a pocas calles del hotel en los jardines de Princes Street. La torre gótica está dedicada al escritor Sir Walter Scott, y en ella podrás ver estatuas de 64 personajes de las novelas de Scott. El esfuerzo de subir se verá recompensado con unas vistas panorámicas de Edimburgo y el Fiordo de Forth.
Los rostros familiares te saludan en cada esquina de la primera galería del retrato del mundo, construida específicamente para tal fin en 1889. Los aficionados a la arquitectura podrán capturar fotografías del elaborado diseño artístico del edificio. En el interior, las miradas de escoceses célebres como Robert Burns, Bonnie Prince Charlie y Billy Connolly, te contemplarán desde las paredes.
Se dice que este bar popular de Grassmarket, que data de 1516, es "probablemente el pub más antiguo de Edimburgo". Según cuentan, Robert Burns se hospedó aquí en 1719 en su última visita a la capital escocesa, y se sabe que los asesinos Burke y Hare eran clientes habituales. Actualmente, puedes moverte al ritmo de música folclórica en vivo o bailar en las noches de música y baile tradicionales.
Pon en hora tu reloj con el Cañón de las trece horas, que se dispara desde la colina Mills del Castillo de Edimburgo todos los días excepto los domingos. La tradición se introdujo en 1861 para que los barcos que estuvieran en el Fiordo de Forth pudieran ajustar sus relojes a la hora correcta. Puedes oírlo desde Princes Street o dar un paseo hasta el castillo para verlo de cerca.
Esta sala de conciertos con techo de cobre de estilo Beaux Arts, está a menos de 1,5 km del hotel. El recinto, construido en 1914, alberga una ecléctica combinación de conciertos, desde rock, pop, jazz y blues, hasta obras clásicas interpretadas por la Real Orquesta Nacional de Escocia y la Orquesta de Cámara de Escocia.
Tras una moderna fachada de cristal, el ornamentado auditorio de este teatro con un siglo de antigüedad, alberga producciones de la Ópera de Escocia y el Ballet de Escocia. En verano, es la sede del Festival Internacional de Edimburgo, y a lo largo de todo el año, es posible ver a cómicos famosos, musicales del West End o espectáculos de variedades.
A dos minutos a pie del hotel, este establecimiento combina un bar y restaurante elegante con espacios para íntimos conciertos en vivo. Escucha jazz o blues ante un creativo cóctel en el Speakeasy, decorado en negro y dorado; o baila al ritmo de prometedores grupos escoceses y DJs en vivo en el más amplio Ballroom.
Entra en un barril de whisky durante una visita virtual a una destilería y conoce el proceso de producción del whisky. El recinto muestra una colección de más de 3000 botellas y ofrece la oportunidad de degustar una copa al final de la visita. Los más aficionados pueden comparar los sabores de cuatro whiskies en las clases magistrales de la mañana.
¿Eres más de gin tonic? Camina algunas cuadras desde el hotel hacia West End y adéntrate en esta destilería de ginebra ubicada en un sótano. Toma un paseo guiado y prueba una muestra, o apúntate al taller de elaboración de ginebra de tres horas, donde puedes embotellar tu propia ginebra única e irrepetible. Después, pasa por el bar Heads & Tales y pide un cóctel Gin-It-Yourself.
Ríndete al brunch en este restaurante de Hanover Street. Recarga energías con un gran plato de crema de avena con mezcla de semillas y bayas de goji, o saborea unos huevos Benedictinos con abadejo ahumado. Deja espacio para un acompañamiento de "haggis" o "pudding negro" (morcilla escocesa), y remata con un batido "recovery angel" de plátano y crema de maní.
Aquí los baristas tienen muy claro cómo preparar la taza de café más deliciosa. La cafetería más cercana de esta pequeña cadena de Edimburgo está a 800 metros del hotel, en Broughton Street. Además de degustar un rico café con leche, puedes disfrutar de repostería recién horneada o un reconfortante tazón de sopa, antes de explorar las tiendas independientes de Broughton Street.
