Pon en hora tu reloj con el Cañón de las trece horas, que se dispara desde la colina Mills del Castillo de Edimburgo todos los días excepto los domingos. La tradición se introdujo en 1861 para que los barcos que estuvieran en el Fiordo de Forth pudieran ajustar sus relojes a la hora correcta. Puedes oírlo desde Princes Street o dar un paseo hasta el castillo para verlo de cerca.

Esta sala de conciertos con techo de cobre de estilo Beaux Arts, está a menos de 1,5 km del hotel. El recinto, construido en 1914, alberga una ecléctica combinación de conciertos, desde rock, pop, jazz y blues, hasta obras clásicas interpretadas por la Real Orquesta Nacional de Escocia y la Orquesta de Cámara de Escocia.

Tras una moderna fachada de cristal, el ornamentado auditorio de este teatro con un siglo de antigüedad, alberga producciones de la Ópera de Escocia y el Ballet de Escocia. En verano, es la sede del Festival Internacional de Edimburgo, y a lo largo de todo el año, es posible ver a cómicos famosos, musicales del West End o espectáculos de variedades.

A dos minutos a pie del hotel, este establecimiento combina un bar y restaurante elegante con espacios para íntimos conciertos en vivo. Escucha jazz o blues ante un creativo cóctel en el Speakeasy, decorado en negro y dorado; o baila al ritmo de prometedores grupos escoceses y DJs en vivo en el más amplio Ballroom.

Entra en un barril de whisky durante una visita virtual a una destilería y conoce el proceso de producción del whisky. El recinto muestra una colección de más de 3000 botellas y ofrece la oportunidad de degustar una copa al final de la visita. Los más aficionados pueden comparar los sabores de cuatro whiskies en las clases magistrales de la mañana.

¿Eres más de gin tonic? Camina algunas cuadras desde el hotel hacia West End y adéntrate en esta destilería de ginebra ubicada en un sótano. Toma un paseo guiado y prueba una muestra, o apúntate al taller de elaboración de ginebra de tres horas, donde puedes embotellar tu propia ginebra única e irrepetible. Después, pasa por el bar Heads & Tales y pide un cóctel Gin-It-Yourself.

Ríndete al brunch en este restaurante de Hanover Street. Recarga energías con un gran plato de crema de avena con mezcla de semillas y bayas de goji, o saborea unos huevos Benedictinos con abadejo ahumado. Deja espacio para un acompañamiento de "haggis" o "pudding negro" (morcilla escocesa), y remata con un batido "recovery angel" de plátano y crema de maní.

Aquí los baristas tienen muy claro cómo preparar la taza de café más deliciosa. La cafetería más cercana de esta pequeña cadena de Edimburgo está a 800 metros del hotel, en Broughton Street. Además de degustar un rico café con leche, puedes disfrutar de repostería recién horneada o un reconfortante tazón de sopa, antes de explorar las tiendas independientes de Broughton Street.