Shaker and Spear est un restaurant de fruits de mer de 65 places qui propose un délicieux menu de fruits de mer accompagné simplement d'ingrédients frais et régionaux. La ligne de cocktails équilibrera le menu avec une version des offres classiques, ainsi qu'une gamme de bières et de vins du nord-ouest. La cuisine ouverte et le bar adjacent serviront de point central, où les maîtres de la cuisine et des cocktails se réuniront.
Un bar d’antan immergé dans la culture rock’n’roll de Seattle, servant toute une gamme de cocktails classiques et originaux.
Cuisine fraîche du Nord-Ouest du Pacifique avec des poissons locaux et des produits cultivés de manière biologique, présentée de manière simple et sans artifice.