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SOUMA Hotel
Restaurantes y bares
Restaurantes
Ortega & Huaman
Teléfono del restaurante: 51-979-548606
Cocina: Peruana
Ortega & Huamán es una celebración de sabores mediterráneos y peruanos, inspirado en dos tradiciones culinarias. Las aceitunas verdes se fusionan con las aceitunas botija, creando una combinación de texturas, especias e influencias costeras, que redefinen la cocina peruana.
27 Tapas
Teléfono del restaurante: 51-979-548606
Cocina: Peruana
Una experiencia en el rooftop que fusiona tapas españolas y peruanas, 27 Tapas ofrece sabores intensos, cocteles artesanales y música en vivo. Es el lugar ideal, con vista al mar, para disfrutar de un trago al atardecer y platillos inspirados en la rica herencia culinaria de Perú.
El mejor rooftop en Lima 2023 por Somos Awards
Votado por más de 25,000 personas, el rooftop del Hotel Souma en Miraflores fue nombrado el Mejor Rooftop de Lima. Reconocido por su menú creativo y las impresionantes vistas al Océano Pacífico desde el piso 18, este premio refleja el aprecio de la comunidad por una experiencia gastronómica excepcional.
Kimo
Teléfono del restaurante: 51-979-548606
Cocina: Japonesa
Inspirado en el océano, Kimo trae el arte de la cocina nikkei a Miraflores. Con los mariscos más frescos, intensos sabores japoneses y peruanos y un exclusivo menú de cocteles, este elegante restaurante ofrece una experiencia gastronómica inolvidable.
Servicios
El Equipo
Chef Juan Carlos Chávez Ávila
Con más de 15 años de trayectoria en la alta gastronomía, el chef Juan Carlos Chávez Ávila ha liderado equipos culinarios en prestigiosos restaurantes y hoteles de cinco estrellas en el Perú y el extranjero. Su experiencia lo llevó a Punta Cana, donde estuvo a cargo de la operación gastronómica de complejos del grupo hotelero, consolidando su visión de cocina global con sello de excelencia.
Hoy, lidera con maestría las cocinas del Hotel Souma by Vignette Collection – IHG, donde combina técnica, creatividad y pasión por los insumos de calidad. Su estilo culinario fusiona lo mejor de la cocina peruana, mediterránea, nikkei y de autor, siempre bajo estándares de innovación, sostenibilidad y hospitalidad de clase mundial.
