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- 地元の味わいと、独創的な感性が出会う場所
造船所アッパーデッキ
ホテル料理
ロケーション: 中二階
レストラン TEL: 84-028-22223333
地元の日常の営みを上から眺めながら、ベトナムのエッセンスを感じるフレッシュなお食事をお愉しみください。 テキスタイルに着想を得た壁紙や、ヘリンボーンの天井が、サイゴンの海洋文化を感じさせ、眼下には活気あふれる街の風景が広がります。 メニューに並ぶのは、好奇心を刺激する料理の数々。柔らかな牛肉を包んだラビオリ添えたフォー コンソメから希少な和牛、香り高いフレッシュハーブまで、伝統料理を現代的な感性でアレンジしています。
ご利用時間：
6:00 AM-10:00 PM
朝食:
月曜日, 火曜日, 水曜日, 木曜日, 金曜日, 土曜日, 日曜日: 6:00 AM-10:00 AM
ランチ:
月曜日, 火曜日, 水曜日, 木曜日, 金曜日, 土曜日, 日曜日: 11:00 AM-2:30 PM
ディナー:
月曜日, 火曜日, 水曜日, 木曜日, 金曜日, 土曜日, 日曜日: 5:00 PM-10:00 PM
サービス: 朝食, ランチ, ディナー
造船所
料理インターナショナル
場所グラウンドフロア
レストラン TEL: 84-028-22223333
伝説的なBa Son造船所に着想を得た、地上階の The Shipyardは、料理、デザイン、そして空間全体を通して、サイゴンのリバーサイドの歴史を鮮やかに蘇らせます。 インダストリアルな質感、海を思わせるディテール、重なり合う素材使いが、かつての造船所の雰囲気を思わせつつ、モダンな感性で再現しています。 そのスピリットはメニューにも取り入れられています。和牛ステーキ、ピクルス、パクチー、フライドポテトを添えた バインミー Indigo シグネチャーや、フォーの風味を爽やかにアレンジしたハンドクラフトカクテル Pho-Jito など、サイゴンの味覚を新たなかたちでお楽しみいただけます。
ご利用時間：
6:30 AM-10:00 PM
朝食:
月曜日, 火曜日, 水曜日, 木曜日, 金曜日, 土曜日, 日曜日: 6:30 AM-11:00 AM
ランチ:
月曜日, 火曜日, 水曜日, 木曜日, 金曜日, 土曜日, 日曜日: 11:00 AM-5:00 PM
ディナー:
月曜日, 火曜日, 水曜日, 木曜日, 金曜日, 土曜日, 日曜日: 5:00 PM-10:00 PM
サービス: ランチ, ディナー, デザート
