Hotel Indigo Saigon The City Restaurantes y bares

Saboree la cocina vietnamita recién preparada en The Shipyard Upper Deck, donde los servicios gastronómicos se desarrollan por encima del ritmo diario local. Los patrones de paredes textiles y un techo con estilo de espina de pescado hacen eco del patrimonio marítimo de Saigón, mientras que las amplias vistas dan a las animadas calles de abajo. El menú invita a explorar, desde consomé Phở con tiernos ravioles de carne de res hasta carne de res Wagyu poco común y aromáticas hierbas frescas, cada plato reinterpreta la tradición con un toque contemporáneo.

Inspirado en el legendario astillero Ba Son, el restaurante The Shipyard en la planta baja da vida al patrimonio ribereño de Saigón a través de la comida, el diseño y el ambiente. Las texturas industriales, los detalles marítimos y los materiales en capas hacen eco del ritmo de la construcción naval del pasado, reinterpretado con una sensibilidad moderna. Este espíritu se transmite a través del menú, desde el Bánh Mì servido con bistec Wagyu, hasta el Pho'jito, un cóctel artesanal que reinventa un cóctel clásico con alma Phở.