Kỷ niệm thành tích bốn mùa của Vermont, Copper Grouse phục vụ các món ăn mang hương vị linh hồn của vùng, được lấy cảm hứng từ thực phẩm thoải mái của Mỹ từ Vermont. Chương trình đồ uống nâng cao bổ sung cho việc nấu nướng, kết hợp với các loại cocktail cổ điển, rượu mạnh thủ công và tuyển chọn nhiều loại bia thủ công của Vermont. Nhà bếp theo phong cách triển lãm và bàn đầu bếp cung cấp cho khách hàng ghế đầu để thưởng thức ẩm thực.
Kỷ niệm bốn mùa của Vermont với các món ăn lấy cảm hứng từ vùng, hơn 100 loại rượu vang và tuyển chọn nhiều loại bia thủ công của Vermont.