ความยั่งยืน

แนวปะการังรองรับสิ่งมีชีวิตในทะเลประมาณ 25% (UNEP) แต่การที่อุณหภูมิมหาสมุทรสูงขึ้นและปะการังฟอกขาวทำให้เกิดแรงกดดันมากขึ้น นักวิทยาศาสตร์ในองค์กรของเราช่วยฟื้นฟูระบบนิเวศที่สำคัญเหล่านีผ่านห้องปฏิบัติการปะการังสามแห่งและสถานอนุบาลปะการัง 7 แห่งทั่วแถบทะเลแคริบเบียน เรากำลังทำงานเพื่อพัฒนาการฟื้นฟูและอนุรักษ์แนวปะการังด้วยการตรวจสอบสุขภาพแนวปะการัง การเพาะปลูกปะการังที่ยืดหยุ่น และแบ่งปันงานวิจัยกับพันธมิตรผู้เชี่ยวชาญ ท่านสามารถมาพบกับทีมงานของเราได้ในสาธารณรัฐโดมินิกัน จาไมก้า และเม็กซิโก

ขยะเป็นหนึ่งในโอกาสที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของภาคการต้อนรับในการสร้างนวัตกรรม แนวทางเศรษฐกิจหมุนเวียนของเรามุ่งเน้นไปที่การป้องกันขยะ การนำวัสดุไปใช้ได้ยาวนานขึ้น และค้นหาวิธีที่ดีกว่าในการกู้คืนทรัพยากรที่มีค่า

ในขณะที่แขกอาจสังเกตเห็นจุดที่นำสิ่งของกลับมาใช้ใหม่ และสถานีรีไซเคิลทั่วทั้งโรงแรมของเรา แต่เบื้องหลังนั้นก็มีผู้เชี่ยวชาญมากกว่า 250 คนที่ทุ่มเทให้กับการใช้ 3R—ลดการใช้งาน ใช้ซ้ำ และรีไซเคิล พวกเขาช่วยในการจัดหาวัสดุ เปลี่ยนขยะอินทรีย์เป็นปุ๋ยสำหรับสวนของเรา และระบุโอกาสในการใช้วัสดุใหม่เพื่อให้ชีวิตใหม่ การริเริ่มเหล่านี้ช่วยให้เราเปลี่ยนทิศทางขยะจากหลุมฝังกลบได้ 79% เมื่อรวมกับ AI ที่ช่วยลดขยะอาหารในครัวของเรา

และเนื่องจากการหมุนเวียนจำเป็นต้องอาศัยความร่วมมือ เรายังทำงานร่วมกับซัพพลายเออร์ พาร์ทเนอร์ และอุตสาหกรรมการบริการในวงกว้าง เพื่อช่วยขยายโซลูชันที่ใช้งานได้จริง

อาหารทะเลที่ดีเริ่มต้นจากตัวเลือกที่มีความรับผิดชอบ ปัจจุบัน 93% ของอาหารทะเลที่ให้บริการในโรงแรม Iberostar มาจากแหล่งที่มีความรับผิดชอบ โดยเป็นไปตามมาตรฐานที่ได้รับการชื่นชมในระดับสากล รวมถึงการรับรองจาก MSC และ ASC พร้อมการตรวจสอบที่สมบูรณ์ตั้งแต่ต้นทางไปจนถึงจาน นอกจากนี้ เรายังหลีกเลี่ยงการเสิร์ฟพันธุ์ที่ระบุว่าถูกใช้มากเกินไปหรือมีความเสี่ยง ซึ่งช่วยลดแรงกดดันต่อระบบนิเวศทางทะเลที่เปราะบาง

นอกเหนือจากการจัดหาแล้ว เรายังทำงานร่วมกับซัพพลายเออร์ ชาวประมง และโครงการปรับปรุงการประมงเพื่อส่งเสริมแนวทางปฏิบัติในการประมงที่ยั่งยืนมากขึ้น และสนับสนุนการหาเลี้ยงชีพตามแนวชายฝั่ง เรากำลังช่วยเฉลิมฉลองรสชาติใหม่ๆ พร้อมทั้งสนับสนุนมหาสมุทรที่ดีขึ้นด้วยการแนะนำให้แขกได้รู้จักอาหารทะเลที่หลากหลายยิ่งขึ้นและมาจากแหล่งที่รับผิดชอบ

* หากไม่ได้ระบุไว้เป็นอย่างอื่น ตัวเลขทั้งหมดอิงตามระยะเวลาการรายงานปี 2025 ของ Iberostar