Kimpton Las Mercedes COMER+BEBER

CARPACCIO DE BEBIDA ($980 DOP)
Em crème anglaise salgado e lascas de alcachofra

certa SALMÃO DO ATLÂNTICO  ($990 DOP)
Curado, em sopa fria de maracuá e manga e crocante de Macadâmia

TUNA CARPACCIO ($920 DOP) Marinado com laranja, pimentões coloridos, abacate e castanhas de 
caju

Не NIGRINI-GRAVALAX ($920 DOP)
Mussarela macia, Salmão, Atum, Mahi Mahi, Pistache e Balsâmico

CAPRESE ZOLA ($820 DOP)
Mussarela cremosa, tomate confit e manjericão trufado 

BURRATA-PEACH ($980 DOP)
Finished with prosciutto and peach confit in Chianti wine 

• ANTIPASTO ($,1 960 DOP)
Parmigiano, Gorgonzola, Mortadella al pistacchio, Prosciutto San Daniele, acompanhado do nosso pão de massa lêveda, geleia caseira e oliveiras

NOSSA SALADA CESAR ($850 DOP)
Com Vinigrate de iogurte, Amêndoas tostadas e Anchovas em Azeite

GORGONZOLA ($850 DOP)
Salada de folhas verdes com pera cristalizada, nozes caramelizadas e queijo gorgonzola

• ZOLA MEATBALLS ($860 DOP)
Almôndegas macias com ricota e molho pesto

POLVO DE BAIXA TEMPERATURA ($1,295 DOP)
Com Batata Parmentier, Suco de Alface Romana e Azeite. 

CARROT-PUMPKIN ($570 DOP)
Creme apimentado e finalizado com queijo parmesão

• ZOLA VITELLO ($,1 050 DOP)
Filé de carne envelhecido em nosso molho Tonnato e ervas defumadas

MELOW MEAT ($,1 620 DOP)
Bochecha de porco com molho de cacau Cibao e molho cremoso de moranga e Cnocennophyllum

FILÉ ALLA ROSA DI PARMA ($3,295 DOP 10 OZ.)
Recheado com parmesão e presunto com vinho sangiovese 

TAGLIATA DI MANZO ($,3 495 DOP 16 OZ.)
Costela com rúcula, balsâmico e parmesão

NOVA YORK ANGUS ($3,720 DOP 16 OZ.)
Nosso lombo desfiado Angus grelhado é servido combatatas com alecrim e sal marinho

PEITO DE FRANGO GRILL ($1,620 DOP)
Com polenta cremosa, Cogumelos e molho porcini 

★ TOMAHAWK (FOR 2 PEOPLE) ($7,800 DOP 48 OZ.)
Josper-style accompanied by piquillo pepper, arugula, balsamic, and parmesan salad

STINCO DI AGNELLO ASADO ($3,095 DOP 12 OZ.)
With mashed potatoes and red wine sauce

GRILLED SHRIMP ($3,895 DOP)
With donkey and sage, and green salad 

RECEITA DO DIA ALL'ACQUA PAZZA ($1,630 DOP)
Cozida em seu Caldo de Batatas e Tomates Frescos

BACALHAU A MILANES ($,1 510 DOP)
Empanado e acompanhado de oliveiras Kalamata, alcaparras, tomate fresco e aioli de limão

SALMON VIDRO 1($,595 DOP)
Balsâmico com mousseline de Batata, Cebolinha, Bulbo de Funcho e Pistache

• CHILLO COM CROSTA DE SAL ($ DOP P/LB)
Na mesa com EVOO, verduras da estação e pesto siciliano

WHOLE GRILLED CHILLI ($ DOP P/LB)
To the table with EVOO and spaghetti aglio e olio

CASARECCE ($870 DOP)
Com molho bolonhesa

RAVIOLI CAPRESE ($850 DOP)
Massa fresca com queijo mozzarela, tomate fresco e manjericão

SHRIMP LINGUINE ($,1 895 DOP)
Linguine com camarão e tomate cereja 

• Spaghtti quancialeCARBONARA ($ DOP)970
com Ovo CreOLlo, Pecorino Romano e pimenta

LASAGNA ($875 DOP)
Pasta fresca verde com molho à bolonhesa

PUTTANESCA ($880 DOP)
Linguine, tomates frescos, oliveiras Kalamata e alcaparras

AGNOLOTTI ($875 DOP)
Recheio de carne com manteiga e sálvia

RISOTTO-FUNGHI-TRUFFA ($960 DOP)
Parmesan cheese and truffle

RISOTTO ZOLA (2 PAX) ($,1 625 DOP)
Com camarão Sánchez, aspargos frescos e morangos

• LINGUINE DE LOBSTER ($3,895 DOP)
Linguine com lagosta e tomate cereja confitados

PARMENTIER TRUFADO ($360 DOP) 

RÚGUA COM BALSÂMICA E PARMESÃO ($280 DOP)

AGLIO E OLIO ($360 DOP)

Batatas Fritas ($270 DOP)

BATATA DOCES DOMINICANA FRITA ($260 DOP) 

ORZO, MOZARELLA, CHERRY TOMATO AND PESTO SALAD ($450 DOP) 

• CHOCOLATE-BASIL ($660 DOP)
Bolo de chocolate quente intenso com cacau RIZEK, crème anglaise de manjericão e sorvete de baunilha

BOLO DE QUEIJO ZOLA ($560 DOP)
Com um toque de gorgonzola, acompanhado de redução de chinola. 

• PANNA COTTA ($660 DOP)
Com frutas vermelhas, caramelo, Balsâmico Modena e chocolate

TIRAMISÚ ($560 DOP)
Um clássico café expresso e creme mascarpone com cacau dominicano

GELADO ARTISANO ($470 DOP)