Kimpton Journeyman Restauration

Des plats américains d’inspiration méditerranéenne et de saison, préparés selon des méthodes de cuisine simples et reconnues dans le temps, telles que le rôtissage du bois, les grillades, le braisage, la conservation et le fumage. L’inspiration culinaire va au-delà de la France et de l’Italie pour vous proposer les saveurs rustiques et fortes de l’ Espagne, de l’Afrique du Nord, de la Grèce, du Maroc, de la Turquie et d’Israel, avec des ingrédients provenant de saisons et de fermes locales. Au cœur de la cuisine se trouvent un four à bois et un grill sur mesure, visibles à travers les grandes fenêtres de la salle à manger principale.

Bienvenue chez The Outsider, le genre d'endroit où vous aurez envie de devenir rapidement un initié. Le bar-restaurant et le bar sur le toit, à l’intérieur et à l’extérieur, ont toujours quelque chose à offrir, des barbecues dans la cour le dimanche aux tournois de jeu de palets. Ses murs en verre en font un destination au printemps, en été et en automne. Un treillis permet de garder les choses à l'aise pendant les mois les plus chauds, tandis que le temps froid apporte des foyers et des couvertures qui rendent l'extérieur tout aussi confortable qu'à l'intérieur.