Ao comemorar as quatro estações do ano em Vermont, o Copper Grouse serve pratos inspirados na região e com alma da comida caseira americana de Vermont. O programa elevado de bebidas complementa a cozinha, ao incorporar cocktails clássicos, bebidas espirituosas artesanais e uma vasta seleção de cervejas artesanais de Vermont. A cozinha em estilo de exposição e a mesa do chef oferecem aos hóspedes um lugar na primeira linha para a ação culinária.
Celebre as quatro estações do ano em Vermont com pratos de inspiração regional, vinhos da 100 e uma vasta seleção de cervejas artesanais de Vermont.