บาร์ของ Ruby Emma สร้างบรรยากาศด้วยค็อกเทลสูตรพิเศษ อาหารว่างสไตล์อิตาเลียน และกลิ่นอายความคิดสร้างสรรค์แบบอัมสเตอร์ดัม นอกจากกาแฟบาริสต้าและชาออร์แกนิกแล้ว ที่นี่ยังเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับเช้าวันสบายๆ เย็นวันสนุกสนาน และทุกช่วงเวลาในระหว่างนั้น ไม่มีดราม่า