Nhà hàng Rushi sẽ thường xuyên cập nhật các món ăn mới đặc trưng từ Phòng thí nghiệm lên men, đồng thời cung cấp các món ăn kết hợp các yếu tố hiện đại với hương vị lên men cổ điển theo phong cách Bắc Kinh, cho thực khách thấy một nền ẩm thực sáng tạo năng động.