متجذرًا في تقاليد الطهي الحرفي الأمريكي ، يقدم The Copper Grouse المأكولات المحلية الأصيلة. ترفع القائمة المستوحاة من راحة الطهي من خلال المكونات اللذيذة من مصادر محلية ، والتي تتخللها الأرواح الحرفية وقائمة البيرة والنبيذ السخية.
احتفل بمكافأة المواسم الأربعة في فيرمونت مع الأطباق المستوحاة من المنطقة ، وأكثر من 100 النبيذ ، ومجموعة واسعة من بيرة فيرمونت المصنوعة يدويًا.