Het restaurant biedt uitzicht op de achtertuinen en is gevestigd in de oude gebouwen van het hoofdgebouw. Het biedt traditionele regionale gerechten en biedt de kans om van de lokale keuken te genieten. inclusief koken in Pibil-stijl (langzaam geroosterd vlees in bananenbladeren), handgemaakte tortilla's, lokaal fruit en traditionele desserts. De meeste ingrediënten zijn biologisch en komen van