Кулинарная сцена Южной Нижней Калифорнии сочетает в себе свежие океанские морепродукты, ингредиенты из пустыни и расслабленный прибрежный дух, который делает каждый прием пищи связанным с ландшафтом. В Кабо, Ла-Пасе, Тодос-Сантосе и Лорето вы найдете все: от пляжных киосков севиче до креативных фермерских кухонь, светящихся теплыми гирляндами. Яркие, неприхотливые вкусы и уходящие в ритмы моря — что позволяет легко насладиться чем-то вкусным, независимо от того, возвращаетесь ли вы прямо с пляжа или обустраиваетесь после долгой живописной поездки.
Морепродукты — главная достопримечательность, и вы увидите его повсюду: агуачиле с цитрусовыми и чильтепинами, шоколадные моллюски, жареные с травами, рыба на гриле с лепешками, и севиче с авокадо или манго. В Ла-Пасе marisquerías вдоль Малекона предлагают повседневные тарелки, идеально подходящие для заката; в Кабо и Сан-Хосе-дель-Кабо рестораны подходят к креативным презентациям овощей с рынка, ярких соусов и освещенных звездным небом террас.
В Тодос-Сантосе царит местная фермерская кухня. Кухни под открытым небом демонстрируют местные продукты, сальсу ручной работы и теплые лепешки, часто в сочетании с легкими креслами в саду. Попробуйте блюда из самых свежих продуктов: салаты из зеленой папайи, запеченные на дереве овощи и морепродукты с яркими цитрусовыми приправами.
Для быстрых перекусов киоски с тако и пляжные лачуги предлагают одни из самых запоминающихся блюд: рыбные тако в бахасте с хрустящим тестом, тостады с копченым марлином и креветки на гриле, поданные со свежим лаймом. Смузи-бары, кофейни и пекарни — это легкие варианты дневного отдыха между купанием и остановками в пути.
Что касается напитков, то здесь они освежают. Вы найдете свежие соки - апельсиновый, ананасовый, арбузный - а также aguas frescas, приготовленные из гибискуса, огурца или лайма. Многие рестораны также наливают охлажденные местные вина из северных долин Нижней Калифорнии и предлагают креативные безалкогольные коктейли, настоянные на базилике, имбире или тропических фруктах. В пляжных кафе кокосовая вода (часто подается прямо из скорлупы) и кофе со льдом — идеальные компаньоны для теплых дней.
