南下加利福尼亚州的美食佳肴融合了新鲜的海鲜、沙漠食材和轻松的沿海精神，使每餐都与风景融为一体。穿过卡波、拉巴斯、托多斯桑托斯和洛雷托，您会发现从海边的酸橘汁腌鱼摊到温暖的串灯下熠熠生辉的创意农场厨房应有尽有。新鲜、质朴的味道植根于大海的韵律，无论您是刚从海滩上来，还是在漫长的风景秀丽的驱车后安顿下来，都可以轻松享受美味。
海鲜是招牌菜，随处可见：柑橘和墨西哥辣子酱的 aguachile、香草烤巧克力蛤蜊、墨西哥玉米饼烤鱼以及牛油果或芒果汁酸橘汁腌鱼。在拉巴斯，malecón 河边的 marisquerías 提供休闲餐盘，非常适合日落时分。在 Cabo 和 San José del Cabo，餐厅采用创意菜品展示蔬菜、浓郁酱汁和星光露台。
在托多斯桑托斯，您可以尽情享受该地区的农场精神。露天厨房里陈列着各种当地特产、手工制作的辣酱和热玉米饼，通常还有微风拂面的花园座位。期待以新鲜为基础的菜肴 - 青木瓜沙拉、木烤蔬菜和反映时令食材的柑橘类海鲜。
想吃快餐的话，墨西哥卷饼摊和海边小酒馆里有一些令人难忘的美味：Bajastyle 鱼卷配脆面糊、烟熏马林鱼炸玉米饼，以及配新鲜酸橙的烤虾串。冰沙吧、咖啡店和面包店为您提供轻松的日间选择，方便您在游泳和公路旅行中途停留。
至于饮料，该地区总是让人耳目一新。这里有新鲜的果汁、橙汁、菠萝汁和西瓜汁，还有用芙蓉、黄瓜或酸橙制成的水葫芦。许多餐厅还提供来自下加利福尼亚北部山谷的冰镇葡萄酒，以及加入罗勒、生姜或热带水果的创意无酒精鸡尾酒。在海滩咖啡馆，椰子水（通常直接从贝壳供应）和冰咖啡是温暖下午的完美伴侣。
